在酒店或大型餐厅领域，厨房中的商用风冷冷柜是灵魂。很多朋友都很熟悉商用风冷冷柜在厨房中的使用，但是说到商用厨房风冷冷柜的维护，估计每个人都会在心里打上一个大大的问号。如果厨房商用风冷冷柜维护得当，可以大大延长其使用寿命，减少许多不必要的损失和麻烦。

商用厨房风冷冷柜的使用和日常维护方法是什么？如果你需要这个，让我们了解一下厨房风冷冷柜的维护。

一、商用厨房风冷冷柜基本保养清洁

1、每年至少清洁厨房的商用风冷冷柜两次。清洁时，先切断电源，用清水或餐具洗涤剂蘸软布，轻轻擦洗，然后用清水蘸洗涤剂。

2、为防止损坏商用厨房风冷冷柜的外壳和塑料部件，请不要使用洗衣粉、洗衣粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油、刷子等。

3、商用厨房风冷冷柜应远离热源，避免阳光直射。操作商用厨房风冷冷柜时，请注意移动角度。

4、当厨房商用风冷冷柜中的附件被弄脏时，应将其取出并用清水或清洁剂清洗，并用干布擦拭电气部件的表面。

5、清洁后，牢固地插上电源插头，检查温度控制器是否设置在正确的位置。

6、厨房中的商用风冷冷柜长时间不用时，请拔掉电源插头，将商用厨房风冷冷柜擦干净，待厨房风冷冷柜完全干燥后再关门。

二、商用厨房风冷冷柜巧祛味

1、应注意厨房中商用风冷冷柜产生的气味。如果产生异味，应及时清除。

2、放几片生姜或桔皮，可以去除商用风冷冷柜里的异味。

3、放一小碗酒，商用风冷冷柜里的酒精就会挥发，这样可以杀死柜子里的细菌，还可以调和商用风冷冷柜里的异味。这种方法也是一个不错的选择。

4、如果商用风冷冷柜里的气味很浓，你想在短时间内去除它，你可以放一些木炭，用布把它包在碗里，然后放在商用风冷冷柜里去除气味。（在碗里，防止木炭的水分和食物的污染。）

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作者：绿零小廖

来源：LVNI绿零（广州绿零制冷科技）

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