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绿零小编告诉你:超市里的哪种蔬菜可以放心购买
相信大家都有去超市或是大卖场里买食材的经历,那大家是否有发现我们买蔬菜的时候包装漂亮,但拿回家时却容易发蔫?今天绿零小编看到这样一篇文章,告诉你在超市里怎样的蔬菜值得放心购买。你是否有这样的经历?超市买回来的菜,回家一看不新鲜绿零小编就有过这样的超市买菜经历,在超市买的小包装蔬菜回家打开一看中间部分都烂了,有的包装好的绿叶菜在超市看着蛮新鲜,拿回家一看却发蔫,好不新鲜,还自我抱怨一通,怎么挑的这样的青菜,这么不新鲜。超市蔬菜的确…
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冷柜翅片式换热器为何选用“黑色翅片”?
冷柜作为餐饮厨房场所不可或缺的电器制冷设备,其内部构造和技术的革新一直是消费者关注的焦点。然而,你是否曾好奇过冷柜内部的奥秘,特别是那个默默无闻却至关重要的部件——翅片式换热器?今天,就让我们一起深入探究,为什么冷柜翅片式换热器越来越倾向于使用黑色翅片…
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商用厨房冷柜的分类
对于一些初次购买商用冷柜的用户来说,由于对于冷柜的知识不了解,以及冷柜的种类也十分模糊,往往在选择购买时,会碰到各种各样的问题。这里,绿零小编就按照不同的情况把商用冷柜产品细细分类一下,从而帮助广大用户,更好的了解商用厨房冷柜。一、按制冷用途来分,冷柜…
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-80℃深冷速冻柜
所谓速冻,顾名思义,就是迅速地冷冻。通过降低温度和水活度抑制各种化学反应,延缓食物的变质。速冻过程涉及水分子结晶的过程,简而言之,降温的速度越慢,水分子形成的冰晶就越大。所以,迅速降温的目的就是让水形成的冰晶尽可能小,以尽可能不破坏食品微观结构的完整性…
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低温慢煮机
相信很多人都不知道低温慢煮机是什么,这是一种很新的机器,可以让我们更好地把握食物的美妙,精确地掌握食物的火候。为了让大家更好地了解低温慢煮机的妙处,绿零小编先介绍一下什么是低温慢煮,以便于大家更好地理解。一、什么是低温慢煮在大多数食材的处理时,我们更希…
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为什么要使用晾鸭柜?
晾胚是将鸭鹅身上的皮水风干,使鸭皮变紧变薄,烤制后鸭皮会更加酥脆、饱满。而不管是晾胚柜还是风干房,都是通过温度、湿度和风量的调节来完成风干。晾鸭柜是集风干、解冻、除湿、冷藏、保鲜多功能于一体的智能风干设备。作用:1、晾鸭柜是一款可以替代传统空调房,烘干…
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什么是熟成牛肉?
什么是熟成牛肉?今天绿零小编跟大家聊一聊熟成牛肉,要聊透了熟成牛肉得从牛的屠宰开始。熟成牛肉是一种谷饲的牛肉储存工艺,它的过程是将牛经过屠宰之后去头,然后二分体,要进到一个特定的环境,进行排酸,排酸的目的是因为牛在屠宰之后体细胞失去了血液对它的氧气供应…
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