最近抖音等社交媒体上出现了一款网红产品：冒烟冰淇淋。期初我还以为这个冒烟的的冰淇淋是刚从冷冻柜里面拿出来，后来查了一下，发现并不是。

这种冰淇淋其实是用液氮制成。液氮，就是氮气的液体形式。商家先把奶油、鲜奶、糖等原料混合，然后做成一个个小球状，放入液氮内。液氮的温度是-196℃，会很快将原料冻住，便形成了冰淇淋。

而冰淇淋冒出来的烟，就是液氮接触了空气，将空气中的水蒸气凝结形成的雾珠，也叫气化。

吃下这种冰淇淋，鼻子和嘴巴都会往外喷烟，就像吞云吐雾一样。不仅可以吃，还可以玩，很适合年轻人拍照发朋友圈。

这种冒烟冰淇淋其实并不少见，特别受小朋友和情侣喜欢。因为很多网友推荐还上了某直播平台的首页，就连明星谢霆锋也曾在电视节目中介绍。

最新冒烟冰淇淋还出了大事：女孩被冰淇淋冻伤留疤

一位5岁的小女孩，因为吃网红食品——冒烟冰淇淋，腹部被冻伤，造成了两条长长的伤痕，医生说，以后会留下疤痕。

事情是这样的，上个月，广西的黄女士带女儿游玩，来到柳州窑埠古镇一家冰淇淋摊点，买了一份冒烟冰淇淋给5岁的女儿吃。

女儿捧着装有冰淇淋球的小纸碗，没多久便大喊着“好冰好冰”，然后一些类似冰沙式的东西就掉在身上。黄女士撩开衣服，发现女儿的肚子上洒落了一些类似“冰沙”式的东西，“冰沙”洒落的地方很快出现了水泡。

黄女士带着女儿到医院，在医院出具的诊断书中，医生诊断为“冻伤”。

那么，问题来了：自己买来吃的话，又会不会被冻伤呢？

柳州市人民医院的皮肤科副主任肖敏说，“液氮接触皮肤时会大量吸热，接触超过2秒的话，容易引起不可逆的冻伤，也就是组织坏死。”

既然冒烟冰淇淋有一定的危险，为什么有的人吃没事，有的人就会被冻伤呢？

根据广西大学生化学院易戈博士分析，当时冰淇淋是盛在小纸碗里的，液氮接触空气的面积只剩下碗口那么一点，如果碗边碰到衣服，一旦跟空气没有了交换，就会被液氮吸走身体的热量，造成冻伤。

食用提醒：

冒烟冰淇淋也并非完全不能吃，只是在吃的时候要小心：

（1）到正规的店铺，而不要在小摊上购买。因为这种冒烟冰淇淋的制作门槛很低，一些店家操作可能不合规范。即使操作得当，原料是否安全也没有保障。

（2）吃的时候要用牙齿咬，而不要用舌头舔，否则容易冻伤舌头。

（3）把冰淇淋放在桌子上慢慢吃，不要捧着边走边吃，不然液氮容易触碰到衣服，低温的衣服接触到皮肤，容易造成冻伤。

最后总结一句：冒烟冰淇淋柜跟冷柜并没有什么关系，不过冰淇淋的原料通过冷柜的保鲜的话，我相信更加健康卫生，大家觉得呢？

lvni绿零·绿生活零距离 官网：http://www.lvni.net/

赛零斯·以归零之态同科技赛跑：http://www.gzalps.com/

绿零外贸官网： http://ailipushfreezer.com/