最近在全国各地的大批发市场和酒店用品市场我会看到很多绿零的产品广告，其中“风冷冷柜选绿零”尤为引人注目。

那么小编在思考这个问题：为什么越来越多的餐饮连锁会选择风冷冷柜？

小编前段时间有幸拜访了上海一家做餐饮连锁的工程公司的市场总监。下面就来跟大家分享一下其中一部分：为什么奶茶店要选择风冷冷柜？

小编从访问内容中总结了以下几点：

1、随着奶茶连锁效应的兴起，全国各地的奶茶店像病毒似的疯狂增长，那么竞争变得异常激烈，所以奶茶的口感和原材料的保鲜好的非常重要。风冷冷柜有降温快，温度均匀等特点，保证在流通快的时候食材的保鲜程度，而直冷最大的弊端就是降温慢，温度不均，一定会导致部分食材变质变味，那么这些东西一定会流通到消费者手里，那么消费者的粘性可想而知;

2、随着消费水平的提高，城市物价租金水涨船高，随意很多奶茶店都在想方设法缩小店面面积，这时候意味着设备变少，原材料不便，所以冰柜基本上都是堆叠太满，如果直冷冷柜性能无法满足，原材料损耗加大，而风冷冷柜是最佳选择；

3、直冷冷柜，需要人工手动化霜和清洗，否则会影响制冷效果，而一箱箱的食材搬来搬去，还影响正常营业，员工也会抱怨。风冷冷柜则不需要，只要保证堆放有序，保证风道循环即可；

3、加盟商之所以没选择风冷冷柜，就是想赚取更多利润，很多加盟的东西本身就是赚快钱，没必要管你死活，这个是行业乱象，只有专业的人才知道;

4、奶茶成品存放更加健康卫生，很多做好的奶茶可以存放到风冷冷柜里面，而直冷就像上面所说温度不均，容易变质；

对于为什么奶茶店要选择风冷冷柜，相信你已经有了答案，最后跟大家放个大招，基本上好的奶茶连锁都会采用风冷冷柜，所以小编买奶茶首先会关注奶茶冷柜。更多有趣内容请继续关注。

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