风冷和直冷到底有什么区别？
时间：2022-12-12 16:57:10 作者：浏览次数：25
我们在选购冷藏展示柜时经常看到风冷或者直冷这两种不同的冰柜制冷方式。很多人不清楚这两种制冷方式的区别，不知道如何选择，展示柜是风冷好还是直冷好呢？下面，绿零君就来为您讲解一下两者的区别，希望对您有所帮助。
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都以为风冷冰箱会吹干食材，让水分流失，实际上不是这样的。
拿羊肉卷来作比较，如果是直冷冷柜的话，食材在解冻后会流失大量的血水。制冷速度比风冷制冷慢，且时间长了冰柜内会结霜，需要花费较多时间来清除。但风冷冷柜这一点控制的非常好，我们来说一下它的原理。
直冷冷柜是通过空气媒介来给它传导冷量，在食物的表面会产生一层冰膜。因为直冷冷柜在制冷的时候，速度会比较慢，细胞表层会产生冰刺，冰刺会穿透旁边的细胞核导致水分流失。
而我们的风冷冷柜的制冷原理是怎么样的呢？首先它通过一个大工艺的风机让冷量在箱内快速的流通，这样的话，它会快速的形成冰膜，不会产生冰刺。而且制冷效果非常的均匀。
由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。所以风冷式又叫无霜式，而无霜是指内壁表面没有霜，蒸发器表面仍然结霜，只不过无须手工除霜而是自动除霜，能减少人工除冰的工作，大大提高效率。
优势对比
FOOD ON THE TIP OF THE TONGUE
直冷展示柜
直冷制冷速度慢、温度均匀性差，对材质要求低，价格偏低，故障率高，需人工除霜
风冷制冷更快、材质质量高、故障率低；降温快、温度均匀性好、无霜(自动除霜)
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